别人我不告诉他,面粉还能这么吃,宝宝特别喜欢!
设计:七宝|编辑:Nina|撰文:辅食群妈妈们
● 1.小馒头 ●
鸡蛋 1个
玉米淀粉 50g
低筋面粉 10g
奶粉 8g
泡打粉 1.5g
白砂糖 2g
玉米油 12g
步骤:
1、全部粉类加在一起;
2、鸡蛋打散加入白砂糖搅拌均匀,再加入玉米油继续搅拌;
3、烤箱预热150℃,粉类过筛在蛋液里搅拌,用手搓成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发20分钟;
4、烤盘铺油纸,开始搓小馒头,入烤箱之前可以在馒头表面轻轻喷点水,防止干裂,150℃烤15分钟左右。
● 2.黑芝麻米糕 ●
步骤:
1、黑芝麻倒入锅里炒出香味,用破壁机打成碎末(稍微有出油的状态)倒入粘米粉,再加入低筋面粉和泡打粉;
2、把鸡蛋打散,蛋液中倒牛奶跟玉米油(搅拌至细腻);
3、把蛋液分多次倒入粉中,用打蛋器混合均匀;
4、找个耐高温的模具,刷油,将面糊倒入至9分满,冷水上锅,大锅蒸20分钟,关火焖5分钟取出。
● 3.南瓜发糕 ●
食材:
步骤:
1、南瓜洗净切皮,上锅蒸熟;
2、温水倒入燕麦中,让燕麦充分吸收水;红枣洗净,去核切丁;
3、蒸熟的南瓜倒入搅拌机加入牛奶一起搅打成泥;
4、搅打好的南瓜泥加入面粉,红枣,酵母,一起拌匀;
5、耐高温模具刷油,倒入糊糊,精致一旁醒发至两倍大;
7、醒发好后撒上剩余的红枣丁,入锅大火烧开,再转中锅蒸20即可。
● 4.双薯馒头 ●
食材:
步骤:
1、红薯蒸熟去皮压泥,加入面粉,酵母、糖加30g温水化开后加入,剩下40g的水少量多次加入,揉成光滑不粘的面团,盖上保鲜膜松弛20分钟。紫薯面团同样揉好松弛。
2、面团排气擀成长方形面片,将紫薯面片铺在红薯面片上,擀面杖再擀一下使二者贴合,去掉四边不规则的部分,自下而上卷起,切割成小份,垫好硅油纸
3、蒸锅放入不高于50度的温水,馒头放上面发酵1小时,大约1-1.5倍大就可以。
4、开火蒸15-20分钟(视馒头大小调整),关火焖5分钟,完成。
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